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青森県田酒さんへ蔵見学

みなさま、こんにちは。お酒に良く合うお漬物を提案する大野です。
よろしくお願いいたします。
先日の、日本酒の会に続いて、家内と二人とお酒関係の方3名で青森県油川市に
ある西田酒造店様へ行ってまいりました。
毎回見学させて頂くたびに、新しい取り組みを教えて頂いておりますが、今回も
さらに設備投資、社員教育などなど沢山の事を見て、聞いて、刺激を受けて参りました。

私は、日本ソムリエ協会が興したお酒の認証制度、【酒ディプロマ】に応募しました。
なんとなく日本酒と焼酎の事を分かったつもりでしたが、キチンと学び、試験を受けて
認証(合格すること)されたい!という気持ちがありましたので、応募致しました。

その試験勉のおかげで、蔵見学時の説明が鮮明に分かるようになりました。
(専門用語も)
実際には酒造りは、まだ精米程度でしたが、次回はつくりの最中にもお邪魔にならない
程度に見学させてもらいたいと感じました。
西田さん見学①
田酒玄関②



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