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お客様訪問してきました

お客様訪問して来ました

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こんにちは。大野です。

ご無沙汰してすみませんでした。
さて、今回は、埼玉県秩父市で葬儀社を経営している「むさしの」高橋さんを取材してきました。
お隣は、高橋さんのお母様です。

高橋さんの葬儀社は、自前の厨房を持っており、会葬後のお食事を自前で作っているんです。
今の時期は、温かいお料理を提供され、また夏の暑い時期は、ひんやり冷たい食事を提供する
ので、お清めに寄られた方達には絶大の人気(支持)があるそうなんです。

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この日は、告別式後のお食事を丁度作っている最中にお邪魔してしまいました。
しば漬けがありますが、この小付のお漬物の他に、大皿でお漬物のセットを出してみたいと
依頼を受けたのです。

今回の取材で、分かった事は、白菜漬けや夏の時期のきゅうりの浅漬けは、な・なんと自家製との
事でした。
冬は白菜漬けを漬けているのですが、見せて頂いてビックリ!!プロ顔まけの本格的な塩漬けでした。

自家製に勝るものはありません。
この取材で、高橋さん親子に納得頂けるお漬物をしっかりと検討しております。
続きは、形になってからご紹介させて下さいね。

最後に、少し遅い昼食は、高橋さんが加盟している秩父の商工会議所先輩の方のお蕎麦屋さんです。

これが、そばの香りが高い、歯応えあるシコシコのおそばでした。
先輩には、コーヒーをご馳走になってしまい美味しさ二倍の昼食でした。

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