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お客様と行く工場見学(栃木県)

みなさまこんにちは。大野です。

11月11日と縁起の良い1が4つ並ぶ日、栃木県にある浅漬けメーカーさんの
見学にお客様達と行って参りました。

この日は朝からあいにくの大雨でしたので、今生育。収穫中のレタス畑の
見学は延期となり、工場内の見学と試食に集中致しました。

新鮮な原料の一時ストック倉庫、衛生管理に集中したスタッフさんの出入り口、
等々を確認して頂き、作業場に入りました。
そこでお客様が注目したのは、「ぬか床」ぬか漬けでした。
味のバラツキが起こりやすく、発酵が進行したことによる酸味が増えるなどの
取扱いが非常に難しいぬか床の仕込み工程にくぎ付けになっていました。

工場見学の良い所は、メーカーさんの他の商品たちを直に見る事ができます。
という事で、しっかりぬか床に仕込んだぬか漬け、お取り扱い頂ける事になりました。

これからも、お客様をお連れした工場見学を頻繁に行って、次の商品導入のキッカケに
つなげていきたいと感じました。
見学②
見学ぬか①
カワセ見学
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お酒に合うお漬物を選ぶ第一人者

みなさま、こんにちは。大野です。

10月下旬に、食品の情報を多く記載している「食料新聞社」さんから
取材を受けました。
日ごろ、小生が飲食店さまへ提案している【もう一杯多く飲んで頂けるお漬物】の
取り組みが面白いという事でした。

お客様のお酒の柱となるドリンクをお伺いして、そのドリンクに合ったお漬物を
提案しているので、飲食店様からもお漬物盛合せをお客様に提案し易いという
お声を沢山頂いております。
その記事を出して頂ける時に、日本全国のお漬物、佃煮メーカーさんへ
お酒に合うおつまみつけ物・佃煮大募集!という広告も付けました。

早速新聞記載当日から、弊社へ商品紹介の連絡を多数頂いております。
これが長く続いて、飲食店さまへより多くの全国のお漬物・佃煮を紹介出来ると
思っております。
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