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お客様と行く産地、工場見学

みなさま、こんにちは。大野です。
昨日は、やまでんのお客様と一緒に栃木県、茨城県(結城市)のなすの
栽培地と工場を見学してきました。

茨城県の結城市は、なすの栽培地として5月連休明け~11月の霜の
おりるころまでの路地なすの一大産地です。
今回尋ねたのは、イナバさん。
こちらは、長なす(筑陽)と水なす(泉州)の2つを栽培。
水なすは、もいで直ぐのみずみずしい所をバイヤーに体感してもらいました。
水なす③
水なす②
その場で、すぐに検食させていただきました。
月並みなことばですが、なすの青臭いような風味があり、みずみずしい食感と甘みが
あって、大変美味でした。
驚きました。
水なす

続いて、午後の工場見学の後は試食会。
全部で5種類程試食がだされ、メニュー提案会議となりました。
水なす⑤
食欲の秋、日本酒の美味しく飲める時期に合わせて、お酒が美味しく飲めるおつまみ!を
キャッチコピーに、これからもお客様を産地にドンドンお連れ致しますね!
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