日本一の漬物マスターを目指す漬物屋三代目つぶやきブログ

御無沙汰しております。

またまた出張してまいりました！！

お客様の陳列風景です。

なんと迫力のある、そして訴えかける売り場なんでしょう！

こちらの店舗さまは、この売り場と商品で他のお酒屋さんとの「差」をつけています。

差がどんどんついてくると、値段も下げず、楽しみを生む売り場に変わってきますよね。

こういう画像を撮影していきますと、ますます楽しみになってまいります。

皆様こんにちは。
ぶどう狩りから、大分日数が経ってしまいましたがいかがお過ごしですか？

さて、画像は私が現在二週間に一度学んでいるランチェスター戦略セミナーの風景です。
ネクタイをしているのが、佐藤先生です。

ランチェスター戦略なんて、あまり耳にしない言葉だと思います。
その言われは、Ｍｒ．ランチェスターが第一次世界大戦の際に、相手に負けない手法を学び
取り入れたといわれております。
画像内のホワイトボードにかかれているのが、戦略で?商品?地域?お客様?営業?維持が大切です。と講師は説明しております。

なにわともあれ、おススメ本をお知らせ致しますので、一度読まれては如何でしょうか？
読書の秋ですので、ゆったりと休日を過ごして下さいね。

フォレスト出版　「小さな会社ナンバー１のルール」佐藤元相　著　

毎週宿題が出るので、平日の時間を見つけては取り組んでおりますが、その宿題に取り組むと
社内の事が良く分かる仕組みになっています。

さて、我がやまでんのナンバー１とは、どんな事なんでしょう？
今、見つけているところです。

皆様大変ご無沙汰しております。大野です。

10月13日に山梨県のお漬物工場見学をした後、工場見学先の社長さんの高校時代の同期の
果樹園さんへ寄らせていただきました。（その名も理想園さんです）

この団体は、やまでんが所属しております漬物組合の城西地区（江戸城→皇居）を中心とした
西側の杉並、中野、新宿地区の会員さま達です。

食べた品種は、世界にその名を知らしめる『甲州種』やデラウェア、かいじなどでした。

やはり、秋のこの時期は果物が美味しい時で、山梨の特に理想園さんでは非常においしい
ぶどうを味わうことが出来ました。

日本人は、世界的に果物の摂取量が最下位の方？と聞いたことがあります。

季節毎の旬の味を、出来れば収獲出来る産地で味わう事の大切さを学んだ日でした。

次はいづこへ・・・。

あの、美味しいコーヒーは、西武池袋線の椎名町から徒歩8分程の所にあります
『酒のトーク』さんというお店で購入させて頂きました。
住所　東京都豊島区西池袋4-22-10　電話　03-3973-0121　です。

トークさんのご主人が、定期的に発行されている通信紙『ぬちぐすい』に下記のように書いてありまして、私はこの事に強く共鳴しました。

『安いにこしたことはないけれど・・・。
私たち消費者にとって、日常の品が安いにこしたことはありません。しかし、全て安いものが是とする方向に傾きすぎる今の風潮に不安を感じます。

買う側の私たち消費者サイドも、いいものはいいとキチンとしたものを見る目を失くしてはいけないと思います。そうでないと、ちゃんとしたいいものを作る人、育てる人達がいなくなってしまい、大量生産のそこそこのものばかりになってしまうと思います。』

『この不景気の中、安いにこしたことはないのは事実です。でも、農家さん、漁師さんやきちんとした真っ当な加工品をつくる職人さん達がいなくなってしまったらどうすればいいのでしょう』

『答えは一つでなく、また簡単なことではないでしょう。でも表面を流れていくブームに流される事なく本質を見つめ直したり考える機会がたまにあってもいいと思います・・・』

食品卸業をさせていただいておりますやまでんは、本格的に矢澤社長の考えを尊重し、そして農家さん、漁師さんやきちんと真っ当な加工品をつくる職人さん達を応援していきたいと強く思いました。

その為には、私自身や私の家族が良い商品、加工品を選択して食していかなくてはなりません。
大きな責任がありますが、忘れる事なく実行していきます。

本当に、美味しいブラックコーヒーなんです！

この浜松珈琲（販売者田原飲料さん）は、やまでんのお客様である西池袋のお酒屋さんの
社長に教えて頂きました。

『私は、缶コーヒーを良く飲むんですけど、今まで飲んだブラックコーヒーの中で一番美味しいですよ！』と薦められて、購入しました。　価格150円

早速、帰り柄に飲んでみましたが、驚きました！
それは、香りや飲んだ後に下にいやな味が残らないスッキリとした味わいは勿論でしたが、
写真の通り、沢山のメッセージが詰まった容器に驚いたのです。

『ハチドリのひとしずく』にはじまり、コーヒー豆は農薬や化学肥料を使用しないで栽培していると
書かれていました。
その他の事が、今の私に強い印象を与えました。

『フェアートレード』商品という事でした。
・・・途上国の農業生産者の自立した生活基盤を守るために生産者に不利にならない適正な
価格で継続的な取引をする仕組みをフェアトレード（公正な貿易）といいます。とありました。

これを見て、私は途上国どころか、今の日本だって、適正な価格で継続的な取引をしてもらえる
仕組みが必要だ！と強く思ったのです。

長くなりそうですので、続きは次回にお知らせ致しますね。申し訳ございませんです。