日本一の漬物マスターを目指す漬物屋三代目つぶやきブログ

ご無沙汰しております。
写真は、あの福井県の天日干しお米の生産者「マイセン」さんのレトルトです。
この商品は、マイセンの牧野社長が弊社にお越しの際に教えて頂きました。

この商品のすごいところは、原料がマイセンさんの「微生物農法、天日乾燥米使用」と言う事だけ
ではないのです。

なんと、このレトルトパックを製造しているメーカーさんも凄いんです。
みなさまは、無印良品は知っていますよね。
その無印良品のレトルトパック、たとえば「タイのグリーンカレー」とか「スパゲッティのルー」
など、ほぼすべてのレトルトパックを製造している『仙台　西木食品』さんが製造しているのです。
（すごさをうまく伝えられているか心配ですが・・・）

この西木食品さんは、製品倉庫や水、その他いろいろな所にセラミックを使用しており、
とにかくこだわっているんです。
まぁ、これを大げさに言うものではないんですが、それでも製品に掛ける思いが違うんです。

弊社でも、添付商品はやまでんでも購入して頂ける事になりました。
今までは、百貨店や個人宅配などでしか購入出来ませんでしたが、もしご希望の方が
いらっしゃいましたら、ご連絡くださいね。
10袋からの販売です。
まだ詳しいお値段出ていませんので、先ずはご興味のある方はお問合わせ下さい。

非常食といっても、どうせなら体に良いものを食べたいですよね〜。

大分県の老舗メーカー「川津食品」さんの業務用柚子こしょうです。
川津食品さんは、恐らく日本一古い柚子こしょうメーカーです。
今回、瓶詰め商品よりも量もたっぷり入って、お値段もお得なこのゆずこしょうを
紹介致します。

知り合ったのは、食品展示会で、出展者さんのお薦めでした。
私も、一度で気に入る柚子の風味と辛さ、そして塩の塩梅が実によい柚子こしょうに
一気にはまってしまいました。

もう少ししましたら、この商品を紹介するためのＰＯＰを作成します。
その時に、量や価格をお知らせ出来ると思います。

私が試した柚子こしょうの中で、川津食品さんのものは一番美味しかったです。
何に付けても、十分楽しんで頂ける事間違いありません！！

突然ですが、ここは香港の九龍地区ニューワールドセンターという建物三階にあります
「恒香棧 Hang Heung's Kitchen」という香港料理のお店です。

画像は、私の高校・大学の後輩ですが、このお店は彼の推薦店なのです。
一番の名物料理は、この画像のチャーシューです。

味は日本のものよりもずっと甘いですが、やはり名物料理大変美味しく、トロトロの
柔らかさでどんどん食べれてしまう、本当に美味しいチャーシューでした。
なんでも、ＮＯＮ　ＭＳＧ（化学調味料）を使用しない味付けとかで、どうりで納得の味でした！！

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香港へは、5月16日〜19日まで出張しておりました。
丁度日本出発前に、香港はアジアで第一番目の新型インフルエンザ患者が発見され
『何も今香港に行かなくても〜』と家族からは引きとめられましたが、実は・・・

海外に出てみて分かりました。
香港は、2003年に発生したＳＡＲＳ（鳥インフルエンザ）でかなり打撃を受けた教訓から
衛生状態には非常に行きとどいており、町中でマスクなどをつける心配は全くありませんでした。

5月18日に香港ホテルで読んだ日本の新聞には、『新型インフル感染者96名に』と一面を
賑わしており、日本の方が新型インフルで騒がれていると思いました。




そんな事は、もうどうでも良いとばかりに、アツアツのエッグタルトのお店を探して
歩くこと約30分間ほど（汗だくで下着のシャツとＹシャツもビショビショ）で
たどりつくことが出来ました。

イギリスの首相や著名人も味わった、このタルトも美味しかったです。

そんなこんなで、あっという間に3泊4日が過ぎて無事帰国となりました。
ちなみに、香港へは日本の金融事情との違いを体験する為に出掛けました。

もう、サブプライム、リーマンショックの後遺症から立ち上がり、プラスマイナスゼロの所まで
金融状況は戻ってきたと思います。
国外に出てみて、始めて分かる事が（料理や衛生状況などなど）沢山ありました。

5月20日には、早速日本の朝食を頂きまして、これはこれでホッとしました。

みなさん、今日は。
昨日は、全国的に（アメリカでも5月10日はサンクス・マザースデイとのこと）母の日でした。

私は、母の日に特段「おめでとう」とか、カーネーションを贈るなどしておりませんでした。

しかし、今年は違いました。
『自分を生んでくれて、有難う！！』と母へメール致しました。
直接電話で伝える事は出来ませんでしたが、なんか伝えづらい事をメールしたら
スッキリ致しました。
どうしてでしょうか？

「自分を生んで・・・」は、ある経営者のメルマガからの情報でした。
なかなか自分からは、伝えられない事でしたが、背中を押されると良い内容は
連絡してみようと思いますね。

母の返事は・・・『どういたしまして。何よりです・・・』と謙虚な返信でした。
自分があるのは、両親がいてくれたからと、感じた一日でした。

こんな感じで、パンを立てて食べると、中身も美味しく頂けます。

最後の方になると、中身はパンの下から出てきてしまうので、
今度は、持ち手を反対にして下から食べるのです。